糖醋猪柳的做法

所需食材

猪里脊肉

300g

醋

1大勺

糖

2大勺

料酒

1勺

生抽

5ml

淀粉

10g

面粉

10g

白胡椒

2g

葱

适量

油

适量

盐

2g

做法共12个步骤

1.

将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2.

加入料酒 盐 白胡椒腌制10分钟。

3.

取一碗加入糖 醋 生抽 清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁。

4.

葱切碎备用。

5.

淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊。

6.

把腌制好的猪柳均匀沾满面糊。

7.

锅中放油烧至5成热，将沾满面糊的猪柳一根一根的下入油锅中

8.

炸至猪柳表面结痂发硬捞出。

9.

待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄。

10.

将多余的油倒出留少许油在锅中，将葱末放入油锅炒香。

11.

倒入糖醋汁。烧至汤汁粘稠。

12.

将炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可。