糖醋小丸子的做法

所需食材

猪肉末

300g

北豆腐

300g

姜

1小块

鸡蛋

1个

面粉

1茶匙

玉米淀粉

1茶匙

做法共4个步骤

1.

原料：肉馅儿，北豆腐，鸡蛋。

2.

北豆腐放入纱布中，用力挤出豆腐中的水分，然后与肉馅混合在一起，放入去皮切碎的姜末，磕入鸡蛋，用 手抓拌均匀。

3.

小奶锅中倒入油，加热到油面有点儿轻微冒白烟，调成中小火。左手涂些油，把肉馅放入左手，用力握紧， 从虎口处挤压出丸子，一一放入锅中，炸到表面变硬，颜色为浅棕捞出沥干油。 锅中倒入米醋，生抽，老抽，盐，糖，清水搅匀后煮开至白糖融化，淋入搅好的水淀粉勾芡，然后倒入丸子，裹上糖醋汁即可。

4.

可以开动啦！