糖醋龙利鱼的做法

所需食材

龙利鱼

1条

油

适量

盐

适量

粉芡

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

生抽

适量

白糖

适量

醋

适量

鸡精

适量

料酒

适量

蚝油

适量

做法共16个步骤

1.

龙俐鱼一条，用刀（随意）切小块放入一个碗中待用。

2.

备好蚝油、鸡精适量放入一个碗中。

3.

再放入适量料酒。

4.

放入适量生抽。

5.

放入白糖适量。

6.

放入适量的醋调匀。

7.

备好葱姜蒜待用。

8.

把备好的葱姜蒜放入调好的汁碗中。

9.

再调好的糖醋汁，取一部分（适量）倒入龙俐鱼块碗中，腌10--15分钟，再放入适量粉芡。

10.

拌匀。

11.

上油锅，用适量的热油炸龙俐鱼。

12.

炸至金黄色即可捞出，控油。

13.

另起锅，不用放油（尽量减少油的用量，少油少盐哈），直接把炸好的龙俐鱼放入锅中。

14.

倒入调好的糖醋汁。

15.

大火烧至汤汁裹在鱼块上面即可出锅。

16.

上桌。