糖醋里脊的做法

所需食材

猪里脊肉

300g

油

适量

盐

少许

鸡蛋清

1个

醋

2汤匙

料酒

1汤匙

番茄沙司

4汤匙

淀粉

适量

白糖

3.5汤匙

做法共9个步骤

1.

猪里脊肉切成手指粗的长条，加少许盐、1汤匙料酒腌制入味

2.

分离鸡蛋清方法：把鸡蛋打到碗里，用勺子将蛋黄舀出即可，鸡蛋分离器神马都弱爆了O(∩_∩)O~

3.

淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用

4.

油烧至六成热时将挂好糊的肉条下锅，成形后捞出待油温升上来时把刚才炸的肉条复炸至表面金黄色捞出

5.

捞出的肉条沥油备用

6.

锅中留底油，烧热放番茄沙司炒至出红油

7.

小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁，加入调味芡汁

8.

芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅

9.

装盘~