糖醋里脊的做法

所需食材

里脊猪肉

250g

油

适量

盐

适量

料酒

15ml

醋

25ml

白糖

40g

蕃茄酱

30g

酱油

20ml

鸡蛋

1个

鸡精

少许

淀粉

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

黑芝麻

适量

做法共14个步骤

1.

里脊切小指粗般长条。

2.

加入盐、料酒、少许白糖搅拌均匀，腌制片刻。

3.

准备料汁：番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精、清水拌匀，备用。

4.

鸡蛋打散在干净碗里。

5.

腌制过的里脊肉加入蛋液再次拌匀。

6.

把肉条夹出放入干淀粉中均匀裹满淀粉。

7.

油锅烧至7成热放入肉条炸制，肉条发白捞出。

8.

接着再次复炸一遍，肉条金黄捞出沥油备用。

9.

炒锅热油，爆香姜葱蒜。

10.

加入调好的料汁。

11.

炒至出香，淋入水淀粉勾薄芡。

12.

倒入肉条快速翻炒。

13.

加黑芝麻继续快速翻炒。

14.

肉条均匀沾裹汤汁关火，出锅。