糖醋排骨的做法

所需食材

猪小排

500g

油

适量

盐

适量

冰糖

2匙

醋

4匙

生抽

2匙

小葱

4棵

姜

适量

大蒜

适量

淀粉

1匙

做法共11个步骤

1.

大蒜拍扁，姜切丝，葱切小段。

2.

排骨洗净（因为我用的排骨是新鲜的排骨，不是解冻的，所以不用焯水）

3.

锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。

4.

放入酱油2匙。

5.

再放入姜蒜片略炒。

6.

加约两斤水，烧沸后转小火烧约一小时。

7.

汤汁快干时下盐。

8.

下2匙糖。

9.

下4匙醋。

10.

下葱段，铲匀。

11.

淀粉加水兑成芡汁，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。