海带红烧肉的做法

所需食材

五花肉

600g

干海带

适量

食用油

适量

盐

适量

冰糖

适量

料酒

2匙

老抽

半匙

小葱

3颗

姜

4片

小红椒

2个

桂皮

3块

大料

4粒

开水

适量

做法共9个步骤

1.

将葱洗净，姜切片，各种调料准备好

2.

将干海带丝用温水浸泡

3.

五花肉洗净切块

4.

焯水

5.

锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。

6.

待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒

7.

加入开水（要宽水一次加够，中途不加水），移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时

8.

放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟

9.

收汁，装盘，点缀小葱，开吃。