酱香豆干的做法

所需食材

豆干

适量

尖椒

适量

香菇

适量

五花肉

适量

东古豆瓣酱

适量

郫县豆瓣酱

适量

姜

适量

蒜

适量

白糖

适量

干红辣椒

少许

花椒

少许

做法共12个步骤

1.

姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。

2.

香菇及尖椒切丁。

3.

五花肉把肥肉单独切丁，瘦肉切丁。

4.

豆干切丁。

5.

炒锅烧热加入植物油，先放入肥肉丁煸炒至油脂析出，表面微微变焦。

6.

然后加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7.

加入姜蒜碎煸炒出香味。

8.

加入干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱及东古豆瓣酱煸炒出红油。

9.

加入香菇和豆干煸炒至酱汁均匀沾在食材上。

10.

加入少量水大火炖煮几分钟。

11.

至汤汁收干，翻炒几下。

12.

加入尖椒、少许白糖煸炒几下即可。