辣炒花螺的做法

所需食材

花螺

300g

青尖椒

一个

红尖椒

二个

嫩姜

一小块

大蒜

六瓣

葱白

一小段

花椒

一小撮

香辣酱

适量

料酒

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

适量

做法共9个步骤

1.

如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；

2.

花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；

3.

炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；

4.

下入大蒜，生姜和葱白炒香；

5.

调入一勺香辣酱炒香；

6.

下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；

7.

加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；

8.

汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~

9.

汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~