韩式粉丝鸡蛋卷的做法

所需食材

紫菜

4块

鸡蛋

4只

韩式粉丝

80克

红萝卜(切条)

1/4条

菠菜(灼熟)

50克

洋葱(切丝)

1/4个

红灯笼椒(切条)

1/4个

黄灯笼椒(切条)

1/4个

青灯笼椒(切条)

1/4个

生抽

2汤匙

砂糖

1茶匙

芝麻油

1茶匙

白芝麻粒

适量

韩式辣椒酱(香辣蛋黄酱)

1汤匙

蛋黄酱(香辣蛋黄酱)

50克

做法共10个步骤

1.

将韩式辣椒酱及蛋黄酱拌匀。

2.

将蛋打发，加盐及胡椒粉调味。

3.

煮滚一锅水，加入韩式粉丝煮至软腍，捞起沥干备用。

4.

用中火烧热锅，加少许油，加入一勺蛋液煎成蛋皮。

5.

重复以上步骤，将所有蛋液煎成蛋皮，盛起放凉。

6.

用同一个锅，加少许油，加入洋葱炒香，加入红萝卜、三色椒、菠菜及韩式粉丝拌匀。

7.

加入生抽、砂糖及芝麻油拌匀，盛起备用。

8.

在竹蓆上放上蛋皮，然后放上紫菜。

9.

中间加入韩式粉丝，卷起竹蓆。

10.

切件，洒上白芝麻粒，配上香辣蛋黄酱，即成。