茄汁土豆肉卷的做法

所需食材

里脊肉

150克

土豆

2个

蒜

4瓣

淀粉

适量

番茄酱

4汤匙

酱油

1汤匙

白糖

1汤匙

食盐

适量

水

适量

食用油

适量

做法共16个步骤

1.

准备食材：猪肉，土豆（要中等大小的）

2.

把猪肉切成1毫米厚，宽4厘米左右的薄片。（鲜肉是不好切的，我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下）

3.

把土豆切成5厘米长左右的条状。

4.

拿一根土豆条和一个肉片，用肉包裹住土豆条卷起。

5.

做好就是这样的。

6.

全部做好的土豆肉卷。

7.

把肉卷放淀粉里滚一下，粘满淀粉。

8.

依次做好。

9.

锅里放入玉米油，待烧七成热时，放入肉卷，不要翻动。

10.

炸一分钟左右，肉卷已经定型，可以来回翻动。

11.

炸大约两分钟可以捞起，把油温加热进行二次复炸。

12.

二次复炸一分钟左右即可。

13.

捞出沥油备用。

14.

另起锅放底油，放入切好的蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，加一点水，加白糖，酱油，食盐煮开。

15.

放入炸好的土豆肉卷，快速的翻炒，让汤汁均匀包裹住肉卷。

16.

装盘，撒上白芝麻即可。