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泰式酸辣鸡爪的做法

来源:jinglingem点击:1580

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

所需食材

鸡爪

200克

大蒜

3瓣

洋葱

半个

芹菜

半棵

姜丝

2块

葱白

3根

红辣椒

3个

鱼露

1勺

泰式酱油

2勺

泰式耗油

2勺

泰式老抽

半勺

砂糖

适量

适量

麻油

半勺

适量

做法步骤

1.

鸡爪洗干净,把鸡爪的指尖减掉,然后对半切开.

2.

锅里放水,把鸡爪,姜片,料酒放进去一起煮开,煮开后小火煮13分钟左右,我喜欢煮13分钟,这样不会太硬也不会太软。

3.

在煮鸡爪的过程中,可以准备辅料。辣椒,芹菜,洋葱,蒜,姜,葱均切好备用

4.

然后把所有的材料放入一个大容器,用擀面杖稍微敲出材料的味道,搅拌一下

5.

接着把其他材料全放进去:鱼露,泰式酱油,泰式耗油,泰式老抽,砂糖,盐,麻油,醋一起放进打容器

6.

然后用筷子搅拌均匀。

7.

鸡爪煮好后,捞出来后用流动水的冲洗干净浮沫

8.

接着把鸡爪放入准备好的冰水里面,浸泡,这样鸡爪会很脆哦。

9.

过冰水后的鸡爪捞出来后,放入材料大容器里面,加入冰水和材料齐平就可以了。可以稍微尝试味道,如果不够咸要加点盐,味道稍微要咸一点,在泡的时候才会入味。最后放入冰箱,24小时后就可以吃啦。

10.

ok咯,开吃。

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酸辣

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