花生炖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1斤

花生

一小碗

大枣

几颗

葱段

一个

姜片

5片

做法共9个步骤

1.

将猪蹄斩好，凉水下锅，滚开后煮5分钟，飞去血水。

2.

捞出沥水晾干。将猪蹄用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟。

3.

花生用温水浸泡。将红衣剥去。

4.

将腌好的猪蹄和花生、大枣倒入高压锅，将冰糖、八角、桂皮、陈皮倒入。

5.

加水埋过猪蹄。

6.

高压锅蹄筋档或压力20分钟。

7.

高压锅煮好后，可以再用砂锅炖半小时，添加少许盐调味。

8.

这样更便于入味。也使猪蹄更加软烂。

9.

筷子一夹就烂了。