红烧青占鱼的做法

所需食材

青占鱼

1条

自制辣椒酱

2勺

姜

适量

蒜

适量

老抽

1勺

香醋

1勺

料酒

2勺

做法共12个步骤

1.

青占鱼1条洗净 ，切块备用。

2.

姜切丝 ，蒜切末。

3.

老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。

4.

辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。

5.

锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。

6.

两面煎黄。

7.

两面煎黄时加姜丝。

8.

倒入蒜末。

9.

姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。

10.

加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。

11.

汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味。

12.

大火烧1分钟左右关火即可。