红烧青占鱼的做法
来源：饭无敌吃货点击：1580 2013-01-08
所需食材
青占鱼
1100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
辣椒酱
适量
胡椒粉
适量
做法共10个步骤
- 1.
青占鱼去鳃，去肚，把鱼嘴剁掉，洗净
- 2.
把青占鱼切2段，抹干水分.
- 3.
锅里油热，放入鱼块
- 4.
两面煎透
- 5.
加葱，姜，蒜，辣椒酱，
- 6.
加盖过鱼量的清水，加糖，一点盐
- 7.
加料酒，醋
- 8.
再加老抽，大火煮5分钟，中小火炖20分钟
- 9.
再加些盐，胡椒粉
- 10.
大火收汁，撒些葱花即可
展开全部10个步骤
