蚝油凤爪的做法

所需食材

鸡脚

10只

花椒

适量

干辣椒

适量

蚝油

适量

大料

适量

桂皮

适量

葱

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉

2.

凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了

3.

焯好的凤爪过凉水冲洗干净

4.

钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香

5.

倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到）

6.

放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮

7.

煮至汤汁浓稠即可出锅

8.

开动吧！