不用烤箱做芒果千层蛋糕的做法

所需食材

牛奶

250g

鸡蛋

2个

低筋粉

100g

黄油

15g

糖粉

20g

淡奶油

400g

芒果肉

350g

细砂糖

45g

做法共8个步骤

1.

鸡蛋加入糖粉搅拌均匀

2.

加入牛奶充分混合，筛入低筋面粉搅拌均匀

3.

黄油隔水融化后加入，拌匀后在过筛一次，放进冰箱冷藏半个小时

4.

平底锅先抹一层油防止粘锅，倒入面糊（薄薄的一层就行）。面糊煎好上色后，放进冰箱冷藏半个小时（可以只用煎一面，如果担心没有熟透，可以两面）

5.

煎好后的面皮，在冷藏的时候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入细砂糖打发至湿性打发。（烘焙中的打发是什么意思）

6.

取一张面皮放在盘子或案板上，抹一层奶油，放上切好的芒果丁，再摸一层奶油。重复这步骤至到用完所有的面皮。

7.

做好的芒果千层蛋糕如下图，放进冰箱冷藏三个小时后食用（不冷藏也行，但是不好切，切的话形状也不好）

8.

下图是冷藏后的成品芒果千层蛋糕，切的时候很好切。