炝炒藕片的做法

所需食材

嫩藕

2节

油

适量

盐

适量

红椒丝

1小勺

花椒

1小勺

蒜

3瓣

小葱

1根

醋

2勺

做法共6个步骤

1.

准备好原材料， 藕切片后用水冲洗一下

2.

热锅凉油， 放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅

3.

爆香后加入藕片进去翻炒

4.

翻炒几下后加入盐调味

5.

继续翻炒几下后加入醋最后烹一下，

6.

起锅装盘， 表面撒些小葱末。

小贴士

1. 藕片不要切得太薄，藕片切好后用水冲洗,以洗去表面的淀粉，
2. 炝锅时要注意火不要太大,辣椒和花椒很容易糊；
3. 出锅烹饪些醋进去藕片更脆,口感更好。