意式芝士鸡卷的做法

所需食材

鸡大胸

200g

奶油芝士

100g

番茄

1个

荷兰豆

50g

洋葱

1个

红椒

1个

葡萄干

50g

松子仁

50g

法香

50g

面包糠

200g

面粉

50g

鸡蛋

2只

白兰地

10g

红酒

200g

罗勒

20g

盐

15g

胡椒

15g

黄油

100g

白糖

15g

红酒醋

50g

做法共7个步骤

1.

采用上偏刀法将鸡胸肉片片，再用肉锤拍成0.3cm厚的肉排 ，加盐、黑胡椒调味

2.

葡萄干、法香切碎，洋葱红椒切丝

3.

番茄、荷兰豆焯水，番茄去皮去籽，切成3cm左右菱形片，荷兰豆焯水切同样大小的菱形片

4.

鸡肉排调味，然后裹住拌好的奶油芝士，外沾面粉、鸡蛋、面包糠，压实

5.

把控油温，炸至金黄色出锅，烤箱180℃，烤7分钟左右

6.

黄油炒洋葱丝红椒丝，加入红酒、红酒醋、糖、盐调味

7.

出菜摆盘