肉松面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

160克

低筋面粉

60克

细沙糖

30克

酵母

4克

牛奶

100克

鸡蛋

25克

奶粉

7克

盐

3克

黄油

22克

葱

适量

白芝麻

适量

沙拉酱

适量

肉松

适量

做法共15个步骤

1.

除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面

2.

面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜

3.

揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好

4.

室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好

5.

醒发好的面团压下，把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟

6.

静置好的面团用擀面仗擀开，接近烤盘大小

7.

烤盘垫油纸放上面团

8.

发酵40分钟左右。温度在35到38度

9.

发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻

10.

放入预热好的烤箱上下火170度，时间13分钟

11.

出炉后，把四个边切齐。反过来，表面挤上沙拉酱，放上肉松

12.

有点余温，抬起头部卷成面包卷

13.

把面包卷平均分3段，两边挤上沙拉酱

14.

粘上肉松丝即可

15.

肉松面包卷成品图片