鹌鹑蛋红烧肉的做法

所需食材

五花肉

400g

鹌鹑蛋

250g

生姜

2片

桂皮

若干

八角

若干

香叶

若干

老抽

适量

生抽

适量

盐

适量

冰糖

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

五花肉加生姜焯水，鹌鹑蛋去壳，取生姜、桂皮、八角、香叶备用

2.

五花肉切小块，油锅起油。

3.

放入五花肉，煸炒

4.

待五花肉炒出油，微微焦黄时放糖上色。

5.

加少量生抽，翻炒上色，再加少量老抽，料酒，放入准备好的生姜，八角等材料。加水没过五花肉，大火烧开，小火烧10分钟

6.

加鹌鹑蛋，加盐，小火再烧10分钟

7.

大火收汁，起锅。