开背巴沙鱼的做法

所需食材

开背巴沙鱼

1条

葱白

1段

姜

1块

蒸鱼豉油

3大勺

花椒

数粒

食用油

适量

做法共8个步骤

1.

巴沙鱼的正面

2.

里面像龙利鱼

3.

巴沙鱼开背冲洗干净将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入

4.

将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒

5.

蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火

6.

将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上

7.

锅烧热油将花椒炝香

8.

浇到鱼上即可

小贴士

使用的厨具：蒸锅