黑椒金针肥牛卷的做法
所需食材
做法共14个步骤
- 1.
肥牛提前解冻。
- 2.
金针菇洗净切去根部
- 3.
洋葱切丁，蒜剁成蓉。
- 4.
将金针菇用肥牛卷起来。
- 5.
锅中加油，四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。
- 6.
煎好的金针肥牛盛出备用。
- 7.
准备好调酱汁所需调味：生抽、蚝油、黑胡椒、番茄酱、清水、糖。
- 8.
调味混合调成汁
- 9.
锅中加入黄油，加热至融化，五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。
- 10.
倒入调好的酱汁。
- 11.
中火将酱汁炒至浓稠。
- 12.
放入金针肥牛卷，晃动锅使酱汁均匀裹上。
- 13.
淋上水淀粉即可。
- 14.
美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。
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小贴士
1、煎肥牛卷的油可少放些，煎制过程肥牛会释放油脂。
2、因为肥牛卷很薄，这里用两片叠加卷的。
3、这里盐没加，酱汁含盐份。~