香芋扣肉的做法

所需食材

五花肉

500g

香芋

一个

冰片糖

一小块

糖

两勺

腐乳

5块

蚝油

两勺

生抽

三勺

老抽

一勺

盐

一勺

八角

2个

做法共16个步骤

1.

五花肉洗干净冷水下锅煮熟捞起

2.

用叉子在猪皮上叉孔

3.

准备一小块冰片糖

4.

不停的往猪皮上搽，搽匀后，晾干再搽一遍，重复三次

5.

锅里热油，小火，五花肉猪皮朝下放入锅内炸至金黄，中途可能会溅油，大家要注意一点哦

6.

捞起来放凉切片

7.

放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，腐乳，我还倒入了一些腐乳汁，盐不要放太多，因为腐乳有咸味了

8.

拌匀腌制，可以放冰箱腌制冷藏过夜会更入味，也可以腌制1个小时后就蒸

9.

香芋去皮切片

10.

热油下锅炸至金黄

11.

放一片扣肉就放一片香芋这样夹层的放入碗中排好

12.

放入两个八角

13.

上面铺上香芋块，放入锅中蒸制45分钟左右

14.

蒸好的扣肉倒出汤汁，放入锅中煮滚

15.

用一个大盘扣住把碗倒扣过来，撒上葱花装饰一下颜色，哈哈

16.

再淋上汤汁就可以啦，香喷喷的宴客菜就完成啦。给你一块最大的肉要不