锡纸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

胡萝卜

一条

洋葱

一个

黄瓜或菜椒

一个

西红柿

半个

香菜

少许

蚝油

适量

酱油

适量

糖

适量

盐

适量

淀粉

适量

番茄酱

适量

油

适量

姜片

五片

水

适量

做法共7个步骤

1.

鱼杀好背部切开 用姜片涂抹后放置备用

2.

准备各类配菜 用除了盐和淀粉以外的调味料混合调成酱汁 #黄瓜切丁忘了拍照了

3.

将鲈鱼抹盐、拍粉后和姜片入锅 两面煎至金黄色后出锅

4.

起锅放少许油 翻炒洋葱出香味后 倒入平铺在烤盘上的锡纸中垫底 并将煎好的鲈鱼放置在洋葱上

5.

锅内倒入少许油 将胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒后倒入之前调好的酱汁 开锅后加入少量水熬制 要一直翻炒注意不要糊锅 起锅前倒入勾兑好的水淀粉勾芡 淋在鲈鱼上 并铺上西红柿

6.

用锡纸小心包好鲈鱼 注意酱汁不要溢出 周围一定将锡纸捏紧

7.

将烤盘防至烤箱中层 200度上下火预热后烤制25分钟 出锅后摆盘放入香菜提味 完工 ^_^