辣炒海丁的做法

所需食材

活海螺丝

一斤

洋葱

1个

油

适量

香菜

适量

姜片

适量

葱段

适量

泰椒

适量

郫县豆瓣酱

适量

料酒

适量

白糖

适量

做法共6个步骤

1.

海丁用加盐的水浸泡两三个小时，我习惯性浸泡的时间久，为了让海丁吐出脏东西，这个时间可以自己掌握

2.

冷水下锅焯海丁，这样海丁都是冒头的，放一点料酒

3.

洋葱和泰椒切段

4.

葱切段，姜切片，跟随海丁的量增减

5.

热油放郫县豆瓣酱，葱，姜，辣椒翻遍之后加入焯好的海丁，大火翻炒，一般我就不放盐了，因为豆瓣酱也有咸味的

6.

最后加入洋葱翻炒出锅