干锅麻辣鸡翅尖的做法

所需食材

鸡翅尖

250g

胡萝卜

1个

西兰花梗

1个

葱姜

适量

蒜瓣

4个

干辣椒

10个

花椒

30粒

鲜辣椒

2个

料酒

20ml

老抽

5ml

生抽

15ml

冰糖

10g

盐

适量

鸡精

2g

香油

适量

香菜

2棵

蒜苗

1根

做法共13个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。

3.

把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

4.

翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。

5.

炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。

6.

捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。

7.

倒入翅尖翻炒片刻。

8.

加入料酒炒香。

9.

再加入老抽和生抽翻炒均匀。

10.

加入冰糖继续翻炒。

11.

加入适量的清水和盐烧煮15分钟。

12.

加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。

13.

把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。