深夜食堂－10分钟酒蒸蛤蛎的做法

所需食材

蛤蛎

10-15颗

蒜末

2-3瓣

葱花

一小碗

辣椒

适量

米酒

2大匙

柠檬

1/4颗

无盐奶油

1小匙

做法共6个步骤

1.

蛤蛎洗淨吐沙完成

2.

青葱切成葱花，辣椒切末，蒜头切末

3.

将洗净的蛤蛎放入平底锅中（这里使用的是大同无水料理锅）

4.

开小火慢慢煮，放入葱末蒜末和辣椒，倒入两大勺米酒，关上锅盖

5.

约3-4分钟后开盖，加入一匙奶油，适调味可加一勺日式淡酱油，再继续煮至至蛤蛎全部打开即可（约２－３分钟）

6.

香喷喷的酒蒸蛤蛎就完成啦！

小贴士

由米酒带出蛤蛎海鲜的香气，加上奶油和蒜末等提味，超级鲜美好吃！