胡萝卜炒鸡肝的做法
所需食材
做法共6个步骤
- 1.
胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。
- 2.
鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍。
- 3.
在锅里放油烧热，煸香葱姜。
- 4.
放入鸡肝片，迅速爆炒出香味。
- 5.
放入胡萝卜片继续煸炒；盖上锅盖，改小火稍微焖 1 分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。
- 6.
最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。
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小贴士
鸡肝中富含磷铁，可以改善缺铁性贫血。