豉汁芋头蒸排骨的做法

所需食材

小排

两条

荔浦芋头

半个

小葱

两根

豆豉

小半碗

生抽

两勺

蚝油

一勺

蒸鱼豉油

一勺

料酒

两勺

白胡椒粉

一小勺

糖

一勺

盐

少许

蒜

一头

淀粉

一勺

做法共10个步骤

1.

小排切小块，放入一把淀粉抓匀，然后用清水清洗干净，这样更容易去除血水

2.

沥干水分，一定要干一点，开始腌制，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，糖，盐，一勺淀粉，小葱切段抓匀

3.

一头蒜切末，分生两份，一半提前炒至金黄备用

4.

豆豉冲洗一下，下入锅中煸炒一会，炒出香味

5.

下入剩下的生蒜末一起煸炒一会，下入提前炒至的金蒜在煸炒一分钟左右，关火

6.

把炒好的豆豉倒入排骨，抓拌均匀，腌制半小时以上，夏天要放冰箱

7.

荔浦芋头切条，拇指粗，太细会碎掉，在小盆里铺好

8.

腌制好的排骨均匀的摆在芋头上

9.

上蒸锅蒸制半小时端出

10.

撒上小葱！完美！