马蹄糕的做法

所需食材

洲星牌马蹄粉

125g

水

600g

黄片糖

140g

新鲜马蹄

4个

做法共11个步骤

1.

将125克马蹄粉倒入干净的碗里。

2.

加入150克清水，将马蹄粉搅拌均匀，成无颗粒状态。

3.

锅里加入450克清水、140克黄片糖，将糖水煮沸，备用。

4.

趁煮糖水时准备马蹄，将马蹄去皮。

5.

将马蹄切碎。

6.

将切碎的马蹄加入沸腾的糖水中煮2分钟左右。

7.

将4分之1的糖水趁热倒进第2步冲好的马蹄浆中，并搅拌均匀。

8.

将搅拌均匀的马蹄浆倒进锅里的糖水中，边倒边搅拌均匀，这个动作要快速进行，以防结成团块。

9.

将拌好的马蹄浆倒入盘子里（这样的盘子可以装两盘），大火蒸20分钟。

10.

20分钟后，美味的马蹄就做好啦~~

11.

瞧！晶莹通透~~口感特好！