煎柿子饼的做法

所需食材

柿子

2个

面粉

80克左右

白糖

10 克左右

植物油

少量

做法共9个步骤

1.

柿子两个，这是秋天摘下的柿子，冷冻在冰箱里保存，解冻后就很软了！

2.

把柿子的果肉刮出来放在小盆里，只剩下了一层薄薄的皮和果蒂。

3.

加入白糖和面粉，用筷子搅拌，然后和成面团。不同品种的柿子软硬程度不用，含水量也不同，如果柿子果肉很软很稀则用的面粉多一些，如果果肉比较稠厚则面粉用的少。

4.

和成这样的面团，比较粘手！

5.

用面刀切成小面团，大概30-40左右就可以。

6.

撒些面粉防粘，把小面团搓圆再压扁。

7.

平底锅放少量的油，把柿子饼放入锅中煎，注意要用小火！

8.

一面煎成金黄色后翻面煎好，两面金黄后就差不多熟了，但要注意全程小火，不然很容易煎糊，里面还不熟。把面饼薄一些也容易熟！

9.

两面金黄的柿子饼煎好了，外皮酥里面糯，一股清甜的味道，作为早餐很快手也好吃！

小贴士

1.面粉的用量要根据柿子果肉的软硬与含水量来调节。
2.如果柿子有核一定要挑出来。
3.白糖的用量可多可少，也可以不加，因为柿子本身就有甜味，但加了白糖口感更好一点。