白灼菜心的做法

所需食材

菜心

300g

油

10g

盐

1g

蚝油

10g

生抽

5g

姜

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

买回来的菜心清洗干净

2.

把老梗剪掉

3.

再用淡盐水浸泡10分钟，以去除农药等残留

4.

锅中放水烧开，水中放少许的油和盐，放入菜心焯烫，水开即可捞出

5.

用凉开水过凉后沥干水分码放到盘中

6.

锅中放油，倒入姜蒜末炒香

7.

放入少许的盐和水

8.

倒入耗油

9.

再加少许生抽，煮开即离火

10.

用网筛把汤汁过滤，去掉姜蒜末

11.

把过滤好的汤汁浇在菜心上即可