红烧茄盒的做法

所需食材

茄子

300g

猪肉糜

100g

鲜青葱

50g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

生抽

适量

淀粉

适量

鸡蛋

1个

花椒粉

适量

葱姜末

适量

做法共10个步骤

1.

茄子洗净。

2.

猪肉剁成糜。

3.

将茄子切成夹状。

4.

猪肉糜里加入葱姜末，一个蛋清，少量淀粉搅拌均匀。

5.

将肉馅塞入茄子夹里面。

6.

一个蛋黄，少量淀粉，水混合成酸奶状的糊。

7.

将茄盒裹上面糊。

8.

油锅入适量的油，放入茄盒煎炸至两面金黄盛出。

9.

油锅继续烧热，下入葱蒜爆香，下入炸好的茄盒。

10.

跳入适量生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最后撒入鲜青葱段即可。