香芋扣肉的做法
所需食材
做法共7个步骤
- 1.
锅里放水，煮沸后放入五花肉煮几分钟，然后捞起放入凉水里备用。
- 2.
香芋切片，五花肉切片备用（二样不要太薄也不要太厚）。
- 3.
锅里放适量油，放入香芋片，中火不停的翻炒（切记要不停的翻炒)。最后可以放少许盐会更香。也可以不放。
- 4.
香芋炒得二面微黄，就盛碟备用，如果想更香，可以炒久一点，只要不要焦了就行。
- 5.
热锅，放入五花肉翻炒（喜欢蒜和姜的，可以先蒜、姜蓉爆香再放五花肉），微黄时放入八角酒，胡椒粉，最后放生抽。
- 6.
然后夹一块香芋和一块五花肉夹放在碟子里，摆好成一碟。锅里烧开水隔水蒸20分钟。
- 7.
图6蒸好后，用糖、生粉、生抽、胡椒粉、水调成液体，锅里放油煮开做成勾汁，淋到图6上就OK了
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