菠萝鸡丁的做法

所需食材

鸡胸肉

300g

新鲜菠萝

1个

油

适量

盐

3g

葱花

适量

姜片

适量

蒜苔粒

适量

黄酒

10g

淀粉

适量

鸡精

1g

糖

6g

生抽

适量

做法共11个步骤

1.

食材：菠萝、鸡胸肉、青红椒

2.

将鸡胸肉切丁，加少许黄酒、加盐抓上劲，再加少许湿淀粉上浆

3.

菠萝切半，将肉取出切丁，外皮留作盛器；绿尖椒、红椒切丁备用。

4.

蒜苔粒、葱花、姜片

5.

取一炒锅坐火倒入油烧至八成热，用葱、姜、蒜苔爆锅

6.

倒入浆好的鸡胸肉

7.

翻炒至变色翻炒至鸡肉八成熟

8.

加少许生抽翻炒均匀

9.

加入菠萝丁、红椒、青尖椒丁，迅速翻炒至鸡肉熟

10.

放3克盐、1克味精和6克糖增鲜调味

11.

出锅装入菠萝盛器