冬瓜薏米煲鸭的做法

所需食材

光鸭

500g

冬瓜

1000g

猪脊骨

400g

薏米

50g

莲子

30g

红枣

30g

荷叶

20g

姜片

适量

盐

适量

鸡精

适量

清水

适量

做法共8个步骤

1.

准备材料。

2.

薏米、莲子用清水浸泡30分钟。

3.

鸭洗净斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。

4.

猪脊骨焯水，捞起沥干水待用。

5.

冬瓜去籽，洗净切成块。荷叶洗净备用。

6.

砂锅内放适量清水煲开后放入鸭肉、猪脊骨、姜片、红枣、薏米和莲子。加盖大火煮沸后转中火煲。

7.

1小时后加入冬瓜和荷叶再煲一个小时。

8.

加入适量盐和鸡精调味，便可盛碗饮用。