艾糍粑的做法

所需食材

糯米粉

250g

艾叶

50g

糖粉

60g

眉豆

适量

白糖

适量

白萝卜

适量

做法共15个步骤

1.

眉豆提前一晚用清水泡上。

2.

泡好的眉豆放入压力锅压10分钟。

3.

落气后加入白糖开保温键搅匀把糖融化。

4.

做好的蜜眉豆取出放凉备用。

5.

嫩艾叶清洗干净。

6.

水烧开后把艾叶下锅煮2分钟。

7.

把煮过的艾叶加适量水用料理机打碎。

8.

称好糯米粉和糖粉。

9.

加入适量艾草汁。

10.

和成干湿适中的粉团。

11.

把粉团分成若干小剂子。

12.

取一个粉团用手压成盏状，放入适量蜜眉豆。

13.

收口后搓圆。这时颜色还是挺漂亮滴，可是一上蒸锅就变包公亲戚了，呵呵。

14.

蒸锅中放入萝卜片。

15.

把艾糍粑胚放在萝卜片上，起锅蒸15分钟即可。