橙汁排骨的做法

所需食材

猪小排骨

700g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生姜片

适量

八角

适量

鱼露

适量

橙子

适量

做法共18个步骤

1.

橙子先用盐搓洗表皮

2.

然后把橙皮表皮擦成丝

3.

橙皮丝加入适量蜂蜜腌制去苦味（特别推荐橙皮丝，很香，夹入面包或者甜的汤羹中超好）

4.

剥好果肉

5.

加入适量冷开水搅拌成汁

6.

小排骨用清水泡清血水

7.

准备调料

8.

先把猪小排骨冷水下锅绰水后捞起洗净

9.

锅内倒入底油，下入生姜片和八角爆香

10.

倒入小排煸炒均匀下入料酒去腥

11.

加入盐

12.

加入半调羹老抽上色

13.

把所有排骨都裹上上色后倒入橙汁

14.

大火烧开

15.

盖上转小火煮至排骨熟（半小时）

16.

之后打开加入适量鱼露调味

17.

加入白糖调味后熄火

18.

盛入碗中，撒上橙皮丝上桌