豉汁蒸塘鲺鱼的做法

所需食材

塘鲺鱼

1条

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

生姜

适量

料酒

适量

鱼露

适量

大蒜

适量

生抽

适量

做法共10个步骤

1.

准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。

2.

把生姜切丝，蒜切大块。

3.

把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。

4.

把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。

5.

蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。

6.

接着加入豆豉，中火煸香出味。

7.

加入适量盐。

8.

调入适量生抽。

9.

调入适量鱼露搅匀后关火。

10.

把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。