石螺香芋粥的做法

所需食材

咸菜

50g

香芋

1个

石螺

1000g

小葱

1根

盐

适量

酱油

少许

胡椒粉

少许

姜

2片

大米

适量

做法共21个步骤

1.

大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。

2.

瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲。

3.

准备石螺、咸菜和香芋、姜。

4.

锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟。

5.

然后捞起。

6.

用牙签把石螺肉挑出来。

7.

再把螺头和尾部分开，只要头部，尾部很多小石螺不能吃。

8.

把石螺肉全部挑出。

9.

把香芋去皮洗净切成小丁，咸菜、姜切丝，小葱头切成小丁。

10.

锅内加油烧热放入姜丝和小葱头丁炒香。

11.

再倒入石螺肉。

12.

翻炒片刻。

13.

加入香芋丁。

14.

加入咸菜丝。

15.

再加入适量的盐。

16.

添加少许酱油翻炒一下。

17.

然后盛出备用。

18.

粥煲至大米刚开花。

19.

然后加入炒好的螺肉和香芋丁。

20.

最后开大米煲沸转小火煲半小时至香芋丁软绵即可。

21.

把烧热的油倒入盛小葱的碗内，加入酱油调匀即可成调料。