果酱双皮奶的做法

所需食材

牛奶

350g

蛋白

2个

细砂糖

30g

果酱

适量

做法共7个步骤

1.

牛奶倒入盆中加热至接近沸腾即可关火。

2.

加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

3.

把小碗里的牛奶慢慢倒回盆里，表面形成的奶皮就会留在碗底。

4.

牛奶中加入细砂糖搅拌均匀。

5.

把两个蛋白过筛后入牛奶盆中搅拌均匀。

6.

牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里。

7.

碗上覆盖一层保鲜膜，入蒸锅，冷水下锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。 出锅后再上面放入适量果酱即可食用。