香煎肉块的做法

所需食材

猪肉末

500g

马蹄

适量

香菇干

适量

鸡蛋

适量

中筋面粉

适量

生粉

适量

生菜

适量

番茄酱

适量

做法共6个步骤

1.

准备材料，猪肉末、马蹄末、香菇末、鸡蛋、盐，搅拌均匀。

2.

加入面粉和生粉，搅拌。后续看肉末的干湿情况，逐渐加入面粉和生粉，直至可以手揉成丸子状态。

3.

捏好的猪肉丸子，取出留6个。

4.

撕一点保鲜膜，把肉丸子放在保鲜膜里，然后对折上保鲜膜，覆盖丸子，用个平底的碟子，把它压扁，然后取出。 不要压得太扁太薄，不然很难拿起来。

5.

煎锅，倒入适量的油，比平时炒菜的油多些。 小火慢慢地煎，然后翻转背面继续煎，丸子在做的时候有加了盐，所以煎肉块的过程中，不需要加什么调料。

6.

把肉块两面的煎得金黄金黄。 三片生菜叶子，开水烫下，铺在碟子上，把煎好的肉块排好在青菜上面。 在肉块上面挤上一些番茄酱，香煎肉块出锅了。