红糖烧肉的做法

所需食材

带皮五花肉

250g

八角

2颗

桂皮

1段

香叶

4片

花椒

10粒

葱段

1指长

姜片

5片

水

适量

红糖

2饭勺

料酒

5饭勺

盐

少许

老抽

数滴

做法共10个步骤

1.

将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅。

2.

肉切成块，均匀的码在电饭锅里，盖盖加热。

3.

大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热。

4.

准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

5.

3分钟左右，电饭锅调到保温模式，将肉取出，把葱姜片铺在锅里。

6.

再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式。

7.

待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽（老抽可省略）。

8.

加入水，没过肉1指高，放入包好的料包。

9.

电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热

10.

大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可。