腊鸭煲仔饭的做法

所需食材

大米

1小碗

腊鸭

300g

菜心

5棵

姜

1块

小葱

1棵

油

适量

盐

适量

酱油

2汤匙

糖

少许

做法共15个步骤

1.

准备所需材料。

2.

砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油。

3.

再倒入洗净的大米。

4.

加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以。

5.

放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火。

6.

将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝。

7.

将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。（放一小点就可以）

8.

然后拌匀。

9.

大米煮至七成熟，（开始收干水分） 然后加入拌好的腊鸭。

10.

把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟。

11.

再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟。

12.

然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟

13.

炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟。

14.

焖好的饭撒上葱花。

15.

最后放上菜心即可开吃。