清蒸肉丸子的做法

所需食材

猪肉末

250g

马蹄

适量

香菇干

适量

中筋面粉

适量

上海青

适量

鸡蛋

适量

酱油

适量

蚝油

适量

橙皮

适量

生粉

适量

做法共8个步骤

1.

买回已经加工好的猪肉末。 7个马蹄，切末，香菇干泡软切末

2.

把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。开始搅拌均匀。

3.

倒入生粉和面粉 一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

4.

如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。 慢慢揉成一个个肉丸子的形状。

5.

上蒸锅

6.

准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。 刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。

7.

蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。 蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。 中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。

8.

少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。 出锅