鲨鱼炒尖椒的做法

所需食材

鲨鱼

500g

尖椒

2个

油

适量

豆鼓

适量

蒜头

2瓣

姜

适量

盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

葱花

少许

做法共10个步骤

1.

备料

2.

尖椒滚刀切块

3.

锅内加水，烧至起泡泡（水还没开，也是俗称的虾眼水）

4.

把鲨鱼放进水里翻几个身烫一下

5.

把鲨鱼放水龙头下，一边冲水，一边把鲨鱼身上的鲨用手抹掉，直至完全冲洗干净

6.

把鲨鱼切成约1厘米厚，备用

7.

热锅下油，把蒜头和姜爆香

8.

倒入鲨鱼和豆鼓，翻炒至鱼身发白

9.

加入尖椒一起翻炒，边炒边沿锅边淋一点水，盖上锅盖焖一下

10.

下调味料，收至汁干，装盘上桌