口味虾的做法

所需食材

小龙虾

250g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

郫县豆瓣

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

香叶

适量

香葱

适量

做法共11个步骤

1.

小龙虾清水加少许盐静养1天，期间多换几次水

2.

倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾

3.

用刷子将虾身虾腹刷洗干净

4.

虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

5.

姜、蒜切片，葱切段

6.

坐锅起大油，下龙虾过油爆红

7.

坐锅起油，下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香

8.

加入郫县豆瓣炒香

9.

下龙虾翻炒

10.

加高汤，大火煮沸，转小火，焖煮15分钟

11.

最后根据各自口味适量加盐调味