剁椒鱼头的做法

所需食材

鲢鱼头

一个

油

适量

盐

适量

剁椒

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

花椒

适量

蒜

适量

糖

适量

做法共6个步骤

1.

将鱼头洗净剁成两半，鱼头背相连，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2.

鱼头用料酒、盐、糖、鸡精腌制半小时以上；在腌制好的鱼头下铺上姜片鱼头上撒上姜末

3.

再铺满剁椒

4.

放在蒸锅中大火蒸15分钟左右（视鱼头的大小而定）

5.

在蒸好的鱼头上撒上蒜末、葱末，锅中放油放入花椒烧热油浇在鱼头上即可。

6.

做好的剁椒鱼头