紫苏炒田螺的做法

所需食材

田螺肉

300g

小红椒

10g

黄剁椒

20g

姜

5g

蒜

10g

鲜紫苏叶

5g

盐

2g

老抽

2ml

米酒

10ml

胡椒粉

1g

茶油

60g

做法共8个步骤

1.

田螺肉洗净泥沙沥干水份，将大点的螺肉改小。

2.

姜蒜切末。

3.

小红椒顶刀切圈。

4.

紫苏叶切碎。

5.

热锅，放入田螺肉炒干水分。

6.

洗锅热油，加盐大火爆炒至螺肉紧缩，烹米酒，放姜蒜末、红椒炒匀。

7.

调入老抽，放紫苏继续翻炒。

8.

放胡椒粉，撒葱炒匀出锅。